免顧火也能做｜綠豆地瓜湯
描述
不用守在爐火旁，悶燒鍋輕鬆將綠豆與地瓜燜煮至鬆綿，慢慢釋放食材的溫潤滋味。夏天冰著喝，既能退火又清爽。
料理過程中，利用手機捕捉每個步驟，靠自然光與簡單構圖，就能拍出溫暖的家常甜湯。正如所說：「拍料理，是留住家的樣子。」簡單卻充滿意義的紀錄，讓每一刻都值得珍藏。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將內鍋移到外鍋中，改上鍋蓋，繼續燜燒約2小時，再將內鍋移至爐火上，放入砂糖，以中小火煮沸。
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最後再移入外鍋中，續燜10分鐘後，即可享用。
小撇步
1.綠豆泡水要足浸泡至少一晚（8小時以上），這樣口感才鬆綿不脫皮。
2.地瓜最後切塊大小要一致（約 2～3 公分），才不會有的化掉、有的硬。
3.先用水煮透食材，最後再加糖，這樣才不會影響食物口感。
4.找個明亮的窗邊拍照，不要用室內黃光。順光讓顏色乾淨，側光可以拍出湯品的質感（像綠豆湯的反光、地瓜的立體感）。
5.想拍出食材感，湯量留點空隙，讓地瓜和綠豆自然露出來。
