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灶頭鑊尾
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牛肉咖喱(懶人版)

牛肉咖喱(懶人版)

描述

今天做懶人版日式牛肉咖哩飯。

8 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯切大塊,胡蘿蔔切小丁,加水放電鍋煮30分鐘(外鍋1杯水)

    馬鈴薯切大塊,胡蘿蔔切小丁,加水放電鍋煮30分鐘(外鍋1杯水)

  • 洋蔥切大塊,下鍋翻炒

    洋蔥切大塊,下鍋翻炒

  • 牛肉切小塊,下鍋翻炒

    牛肉切小塊,下鍋翻炒

  • 炒出香氣,加醬油翻炒

    炒出香氣,加醬油翻炒

  • 倒入燉熟的薯仔(可以連同湯汁)

    倒入燉熟的薯仔(可以連同湯汁)

  • 調入咖喱粉,大火燒開

    調入咖喱粉,大火燒開

  • 轉中火燉煮至入味,並使湯汁減少

    轉中火燉煮至入味,並使湯汁減少

  • 然後將咖喱塊放在鍋鏟上用筷子攪散

    然後將咖喱塊放在鍋鏟上用筷子攪散

  • 全部融化後,用麵粉水勾芡

    全部融化後,用麵粉水勾芡

小撇步

1.咖喱塊不能直接下鍋,會沉澱在鍋底然後燒焦。
2.先用咖喱湯燉煮牛肉,會更入味。
3.水量和勾芡濃度自行斟酌。

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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