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Jasmine 的小廚房
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好吃的烏魚子

好吃的烏魚子

描述

我們全家人都喜歡吃烏魚子,但是在美國要吃到台灣來的烏魚子也不是那麼容易,趁著好市多進口台灣高雄產出的烏魚子,趕快搶購入手,回味一下台灣味

1 說讚

食材

步驟

  • 先將烏魚子浸泡在烈酒當中,要翻面一下兩面都要泡到喔!可以用米酒、高粱酒、黃酒(有一次我手邊沒有這一些,所以就拿了威士忌來泡)🤣🤣

    先將烏魚子浸泡在烈酒當中,要翻面一下兩面都要泡到喔!可以用米酒、高粱酒、黃酒(有一次我手邊沒有這一些,所以就拿了威士忌來泡)🤣🤣

  • 泡好之後從中間剝成兩半

    泡好之後從中間剝成兩半

  • 然後把表面的膜撕掉,有人不撕直接煎也可以,我家喜歡撕掉薄膜後的口感

    然後把表面的膜撕掉,有人不撕直接煎也可以,我家喜歡撕掉薄膜後的口感

  • 稍微熱鍋,鍋裡有微微的熱氣之後兩片烏魚子放下去,二面用鍋鏟往下稍微壓一下,烏魚子一面煎30秒,兩面剛好1分鐘,起鍋

    稍微熱鍋,鍋裡有微微的熱氣之後兩片烏魚子放下去,二面用鍋鏟往下稍微壓一下,烏魚子一面煎30秒,兩面剛好1分鐘,起鍋

  • 切片,記得要拿鋒利一點的刀子切烏魚子,烏魚子切片的薄厚自己選擇!(小心使用刀子)

    切片,記得要拿鋒利一點的刀子切烏魚子,烏魚子切片的薄厚自己選擇!(小心使用刀子)

  • 旁邊搭配已經切片好的水梨,完成上桌(水梨事先切好記得泡鹽水,才不會變黑,放冰箱備用),也可以換成蘋果片喔!

    旁邊搭配已經切片好的水梨,完成上桌(水梨事先切好記得泡鹽水,才不會變黑,放冰箱備用),也可以換成蘋果片喔!

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Jasmine 的小廚房 200 食譜 850 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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