琳琳的料理廚房 181 食譜 1,089 粉絲 追蹤 涼拌大頭菜 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大頭菜 1顆 鹽巴 2大匙 開水 適量 醃料 蒜頭末 30克 糖 1大匙 白醋 2大匙 醬油 1大匙 鹽 0.5小匙 香油 2大匙 步驟 大頭菜洗淨削皮,切成約0.3公分薄片. 加入鹽殺青1分鐘,靜置1小時,並把多餘的水倒掉. 加入開水將鹽分洗淨,並把大頭菜水分擠乾. 準備保鮮盒,把大頭菜與醃料,攪拌均勻後,即可,並可放冷藏保存4天. 小撇步 把大頭菜的水分擠乾,會讓調味的味道更加入味跟脆口 493 瀏覽 2025/04/24 發表