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劉姥姥椒你煮
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創意料理-川辣鵝油醬燒茄(仿鰻魚飯)

創意料理-川辣鵝油醬燒茄(仿鰻魚飯)

描述

今天用茄子來偽裝成鰻魚做成一道創意料理,看起來跟實際吃到口感落差,給食用者一個意外驚喜感~

2 說讚

份量

2 人份

食材

醬汁

步驟

  • 將茄子切斷約10~12公分。

    茄子切斷約10~12公分。

  • 放入熱水煮至七分軟。

    放入熱水煮至七分軟。

  • 將茄子剖半不切斷,上方劃上菱格紋。

    茄子剖半不切斷,上方劃上菱格紋。

  • 熱鍋下花椒鵝油,放入茄子(紫色面朝下)。

    熱鍋下花椒鵝油,放入茄子(紫色面朝下)。

  • 淋入醬汁煮至入味。

    淋入醬汁煮至入味。

  • 將茄子放在白飯上灑上白芝麻和蔥即可。

    茄子放在白飯上灑上白芝麻即可。

小撇步

🔺此次特別使用花椒鵝香辣油更多了花椒以及鵝油香,層次豐富到忘記這是茄子,劉姥姥果然是我的愛。

相關產品:🛒【劉姥姥 x 樂朋】18味花椒鵝香辣油:https://www.readytonumb.com/products/laoxlepont

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劉姥姥椒你煮 60 食譜 98 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味,與孫女一起努力將產品品牌化,並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理,並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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