龜甲萬味自慢-薑汁燒肉用醬 / 海南雞飯
描述
東南亞的庶民美食海南雞飯，用龜甲萬味自慢薑汁燒肉用醬讓米飯跟雞排滋味好，分享電鍋一鍵在家就能輕鬆端出好吃海南雞飯。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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1包100克
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2片
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2片
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1.8杯
步驟
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●龜甲萬味自慢醬包，是懶人料理的好發明，料理的思維盡量簡單省事，新加坡海南雞飯有醬油香有薑香氣，龜甲萬味自慢-薑汁燒肉用醬滿足這風味，用電鍋一鍵搞定。
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●土雞腿請攤商幫去骨，用刀橫切斷筋這樣雞腿排熟了才不會縮，洗過去血水肉腥不用醃。 ●老薑刷洗乾淨切片，提升飯的薑香氣跟去肉腥用。 ●龜甲萬味自慢-薑汁燒肉用醬袋子設計底部較寬可立著擺，避免手滑翻倒可以等所有材料都備好再剪開。
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●米我用日常吃的白米沒有特別準備泰國米，煮飯的水量比平常煮飯少100cc的水量，這100cc水量留給龜甲萬味自慢-薑汁燒肉用醬。
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●把老薑片先擺在米上，再把雞腿排雞皮面朝上均勻擺好，淋上龜甲萬味自慢-薑汁燒肉用醬，淋的時候盡量讓雞皮都有被沾到醬汁這樣雞肉才有味道。
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●電鍋外鍋300cc淨水，按下電鍋煮至電鍋跳起後悶10分鐘再打開。
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●雞腿排先夾出，老薑片也夾丟掉，趁餘溫用飯匙翻拌飯鍋中的米飯，這動作是為讓米飯充滿雞汁的香。
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●雞腿排略涼用熟食砧板橫切或也可以用熟食料理剪刀剪塊。
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●等待飯熟的過程，可以準備些蔥蒜末或香菜蒜末，加2小匙龜甲萬味自慢-薑汁燒肉用醬浸泡過，吃的時候加在雞腿排上搭著吃更好吃。
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有薑香、醬油香還有雞汁香，好吃，用電鍋一鍵搞定適合料理小白或想偶爾想省事的廚人。
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