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Yuwei
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炒龍鬚菜

炒龍鬚菜

描述

炒龍鬚菜是一道常見又受歡迎的家常菜,主要食材是龍鬚菜,也叫藤心或皇宮菜,質地嫩滑、帶有一點黏性,富含纖維與維生素。炒龍鬚菜通常搭配蒜頭或辣椒一起快炒,簡單調味就能帶出鮮甜口感。做法快速又健康,是很適合搭配白飯的青菜料理。

13 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 龍鬚菜切段 皮蛋鹹蛋切丁

    龍鬚菜切段 皮蛋鹹蛋切丁

  • 熱鍋熱油 下蒜頭爆香

    熱鍋熱油 下頭爆香

  • 鹹蛋皮蛋一起下 並炒到冒泡以及香味出來

    鹹蛋皮蛋一起下 並炒到冒泡以及香味出來

  • 加半杯淹過炒料 燒開一分鐘

    加半杯淹過炒料 燒開一分鐘

  • 下龍鬚菜拌炒

    龍鬚菜拌炒

  • 炒至葉菜軟化 跟蛋汁完美混合 些許鹽巴調味

    炒至葉菜軟化 跟蛋汁完美混合 些許鹽巴調味

  • 好吃龍鬚菜完成啦!

    好吃龍鬚菜完成啦!

小撇步

1.皮蛋可以先熱水川燙3分鐘 切丁時才不會黏刀
2.龍鬚菜尾巴纖維很粗 要一根一根挑掉
3.鹹蛋本身有鹹味 鹽巴斟酌加
4.吃飯前記得洗手

2,501 瀏覽
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Yuwei 10 食譜 10 粉絲

喜歡做料理的胖子 希望可以做出一片天!

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留言

共 1 則
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  • Jade Wang
    Jade Wang

    我想直接跟你點外帶了

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