百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
113 食譜 196 粉絲

【蛋素】番茄雞蛋麵

【蛋素】番茄雞蛋麵
7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作 (2分鐘) 1. 將蛋4個打散成蛋液,放入1小匙鹽調味 2. 牛番茄2個洗淨切塊備用

  • 取炒鍋,將蛋液煎炒成蛋塊備用。

  • 取湯鍋,先放入200ml水與番茄塊煮至水滾。

  • 加入鹽1.5小匙、糖2小匙、醬油2大匙、油1大匙、白胡椒粉1小匙、梅粉1小匙、水1300ml,中大火煮至水滾。

  • 放入烏龍麵150克,中火煮至麵條8分熟。

  • 放入蛋塊,中火續煮2分鐘即可關火。

小撇步

1. 因為蛋塊最後還要放入湯中煮一下,可以稍微煎久一點,或是關火之後不用盛盤、繼續讓鍋子餘熱烘一下。
2. 若沒有梅子粉,可以用番茄醬1 ~ 2大匙代替。

1,513 瀏覽
avatar
scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 馬鈴薯 排骨 香菇雞湯 蒸蛋 低脂高蛋白 地瓜 番茄 馬鈴薯燉肉 炒麵 白菜滷 鮭魚 雞胸肉 糖醋排骨 菠菜 櫛瓜 杏鮑菇 台式泡菜 娃娃菜 豆腐 三杯雞 茄子 義大利麵 雞湯 四季豆 餅乾 滷肉 涼拌小黃瓜 家常菜 金針菇 糖葫蘆 高麗菜 酸辣湯 雞肉 花椰菜 南瓜 粽子 瓜仔肉 高麗菜飯 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 早餐 湯麵 番茄炒蛋 玉米濃湯 小黃瓜 炒飯 麻婆豆腐