簡單營養的番茄肉絲雞蛋麵

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描述

用簡單的食材就可以完成,也是清冰箱的方便料理,可以放入的食材多樣化,番茄湯頭孩子也喜歡

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一盒
2-3顆
一包
3-4顆
3-4粒
少許
少許
依個人口味調整

步驟

  • 將大蒜跟醬油米酒抓醃豬肉絲備用 番茄切塊,蔬菜洗淨切段 前置作業都完成了,準備快速料理!

  • 起油鍋將醃過的豬肉絲拌炒後盛出備用,把切好的番茄下鍋拌炒,把茄紅素炒出呈現漂亮的色澤後將豬肉加入拌炒。

  • 加入清水或者高湯煮滾(此次我是使用日式高湯粉,如果換成雞湯塊或者高湯罐都可以) 加入青菜,菇類,蛋花煮滾試味道,加鹽調整鹹淡。 同時另取一湯鍋煮麵,這樣便可以同時上桌。

小撇步

湯頭除了日式高湯粉,也可以替換成高湯塊或者罐頭高湯,要自己熬高湯當然也是沒問題!

如果想吃清湯的湯麵,可以跟我一樣另取湯鍋煮麵,如果想吃濃厚一點的湯頭,在放入青菜菇類蛋花前可以直接將麵放入,這樣麵粉融入湯底也是很好吃也更入味

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