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楊小圭
4 食譜 3 粉絲

家常滷肉(萱萱的阿嬤比例)

家常滷肉(萱萱的阿嬤比例)
3 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將五花肉川燙過,讓五花肉好切

    先將五花肉川燙過,讓五花肉好切

  • 之後再下炒鍋把油逼出來。

    之後再下炒鍋把油逼出來。

  • 1.炒到表皮金黃色,把多餘的油倒出來 2.用小小火炒糖色,炒到琥珀色。 3.下片、頭、、豆腐乳、胡蘿蔔 4.之後下肉來翻炒 5.倒醬油,翻炒一下,之後下米酒 6.放到另一個鍋子,水淹過豬肉,放八角

  • 放進電鍋,加入兩杯水

小撇步

下次改進:
1.要用瓦斯爐滾,比較容易入味,用電鍋不入味,酒味還很重
2.油可以在多逼出來一點

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