♦泰泰風♦ 端午節來包泰式口味粽

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泰國有很多潮州人移入曼谷居住
潮州市的粽子 咱台灣人並不陌生
很大的區別是
糯米蒸熟後再泡椰漿 讓它吸味
所以阿...
泰式口味的粽子是有咱們熟悉的鹹鹹香氣
及泰國淡淡的椰香
有點鹹又有點甜 非常好吃 !

食材

糯米 300g
50g
9g
椰漿 1罐
紅蔥頭 300g
香菇 3朵
蝦米 200g
蠔油 少許
綠豆仁 適量
  • 1準備好材料
  • 2香菇、蔥頭切成小丁備用
  • 3綠豆仁先泡水一晚之後蒸熟
  • 4蒸熟的綠豆仁鍋炒
  • 5炒到水份收乾變成豆沙
  • 6先下蔥頭爆香
  • 7再下香菇
  • 8再下蝦米
  • 9最後淋些許以醬油調味
  • 10糯米蒸熟之後加椰漿及一些糖拌勻帶量就可以包了
  • 11加上綠豆沙
  • 12加上鹹餡料
  • 13包好的粽子 再入鍋蒸30分鐘會更入味更好吃喔!就完成囉!
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小撇步

♦糯米要先泡水三小時
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2013/06/01 發表 3,767 瀏覽

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