♦泰泰風♦ 端午節來包泰式口味粽

♦ 泰 泰 風 ♦
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描述

泰國有很多潮州人移入曼谷居住
潮州市的粽子 咱台灣人並不陌生
很大的區別是
糯米蒸熟後再泡椰漿 讓它吸味
所以阿...
泰式口味的粽子是有咱們熟悉的鹹鹹香氣
及泰國淡淡的椰香
有點鹹又有點甜 非常好吃 !

食材

300g
50g
9g
1罐
300g
3朵
200g
少許
適量

步驟

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 香菇、蔥頭切成小丁備用

    香菇、蔥頭切成小丁備用

  • 綠豆仁先泡水一晚之後蒸熟

    綠豆仁先泡水一晚之後蒸熟

  • 蒸熟的綠豆仁鍋炒

    蒸熟的綠豆仁鍋炒

  • 炒到水份收乾變成豆沙

    炒到水份收乾變成豆沙

  • 先下蔥頭爆香

    先下蔥頭爆香

  • 再下香菇

    再下香菇

  • 再下蝦米

    再下蝦米

  • 最後淋些許以醬油調味

    最後淋些許以醬油調味

  • 糯米蒸熟之後加椰漿及一些糖拌勻帶量就可以包了

    糯米蒸熟之後加椰漿及一些糖拌勻帶量就可以包了

  • 加上綠豆沙

    加上綠豆沙

  • 加上鹹餡料

    加上鹹餡料

  • 包好的粽子 再入鍋蒸30分鐘會更入味更好吃喔!就完成囉!

    包好的粽子 再入鍋蒸30分鐘會更入味更好吃喔!就完成囉!

小撇步

♦糯米要先泡水三小時
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Laura(蘿拉)曾長居過泰國而熟悉泰式料理那天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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