焗烤薯泥時蔬

義式料理不可或缺的起司和紅醬,很容易因為添加過多而膩口,特別是在高溫的夏季時期.這道義式焗烤薯泥時蔬,簡單的烹調與調味，做起來容易，吃起來輕爽。

馬鈴薯與臺灣特有紫心地瓜的薯泥做為主食，搭配上川燙時蔬菌菇。再加上少許的起司焗烤後散發淡淡奶香，捨棄蕃茄紅醬，放上新鮮小蕃茄；好吃不膩口！
夏天最棒的搭配料理，一起來做做看。