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抹醬仙 原味廚房
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焗烤薯泥時蔬

焗烤薯泥時蔬

描述

義式料理不可或缺的起司和紅醬,很容易因為添加過多而膩口,特別是在高溫的夏季時期.這道義式焗烤薯泥時蔬,簡單的烹調與調味,做起來容易,吃起來輕爽。

馬鈴薯與臺灣特有紫心地瓜的薯泥做為主食,搭配上川燙時蔬菌菇。再加上少許的起司焗烤後散發淡淡奶香,捨棄蕃茄紅醬,放上新鮮小蕃茄;好吃不膩口!
夏天最棒的搭配料理,一起來做做看。

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食材

步驟

  • 馬鈴薯與紫心地瓜切塊蒸熟。

    馬鈴薯與紫心地瓜切塊蒸熟。

  • 蒸熟後,加入海鹽與黑胡椒,搗成薯泥。

    蒸熟後,加入海鹽與黑胡椒,搗成薯泥。

  • 滾水加鹽,將時蔬與菇類川燙。

  • 擺盤,灑上起士司後,放入烤箱以200度烘烤10分鐘。

    擺盤,灑上起士司後,放入烤箱以200度烘烤10分鐘。

  • 從烤箱拿出,灑上粗粒研磨黑胡椒即可。

    從烤箱拿出,灑上粗粒研磨黑胡椒即可。

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抹醬仙 原味廚房 7 食譜 35 粉絲

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