焗烤薯泥時蔬
義式料理不可或缺的起司和紅醬,很容易因為添加過多而膩口,特別是在高溫的夏季時期.這道義式焗烤薯泥時蔬,簡單的烹調與調味，做起來容易，吃起來輕爽。
馬鈴薯與臺灣特有紫心地瓜的薯泥做為主食，搭配上川燙時蔬菌菇。再加上少許的起司焗烤後散發淡淡奶香，捨棄蕃茄紅醬，放上新鮮小蕃茄；好吃不膩口！
夏天最棒的搭配料理，一起來做做看。
食材
紫心地瓜
1顆
馬鈴薯
1顆
天然海鹽
少許
粗粒研磨黑胡椒
少許
比薩用起司絲
適量
菇類
依喜好
季節蔬菜
依喜好
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1 馬鈴薯與紫心地瓜切塊蒸熟。 -
2 蒸熟後,加入海鹽與黑胡椒,搗成薯泥。
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3 滾水加鹽，將時蔬與菇類川燙。
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4 擺盤，灑上起士司後，放入烤箱以200度烘烤10分鐘。
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5 從烤箱拿出，灑上粗粒研磨黑胡椒即可。
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