百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy廚房
265 食譜 3,337 粉絲

蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

描述

醃製過的臘肉有獨特的風味,加入大量蒜苗拌炒最是對味,油亮的臘肉配上翠綠的蒜苗,香氣十足,有了它就可以多吃一碗飯,而且只需兩樣食材即可完成,是一道簡單下飯的懶人料理。

19 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 臘肉切片,厚度約0.2~0.3公分,蒜苗斜切成片狀備用,並事先將蒜白蒜青分開

    臘肉切片,厚度約0.2~0.3公分,苗斜切成片狀備用,並事先將青分開

  • 煮一鍋水,待水沸騰後,放入臘肉汆燙約10秒鐘

    煮一鍋水,待水沸騰後,放入臘肉汆燙約10秒鐘

  • 隨後將臘肉撈起瀝水備用

    隨後將臘肉撈起瀝水備用

  • 熱鍋,不加油放入臘肉平鋪煎炒

    熱鍋,不加油放入臘肉平鋪煎炒

  • 臘肉會慢慢出油,翻面後繼續煎炒

    臘肉會慢慢出油,翻面後繼續煎炒

  • 加入蒜白炒出蒜香味

    加入白炒出香味

  • 再放入蒜青拌炒幾下,待蒜青油亮翠綠,即可盛盤上菜

    再放入青拌炒幾下,待青油亮翠綠,即可盛盤上菜

小撇步

1、各家臘肉醃製鹹度不一,可調實際情況彈性調味
2、臘肉下水煮過幾秒,可以稍微去除過鹹的鹹度,也讓肉質更為軟化,簡單拌炒即可熟成

1,383 瀏覽
avatar
Amy廚房 265 食譜 3,337 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 哆哆
    哆哆

    沒有蒜苗可以用蔥嗎

    味道可能會有所不同,說不定會是另一道美味的料理!😄

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 鮭魚 雞湯 南瓜 金針菇 蒸蛋 馬鈴薯 瓜仔肉 地瓜 番茄 炒飯 台式泡菜 雞胸肉 打拋豬 四季豆 菠菜 茄子 低脂高蛋白 竹筍 高麗菜 白菜滷 高麗菜飯 杏鮑菇 湯麵 番茄炒蛋 早餐 花椰菜 豆腐 糖葫蘆 玉米濃湯 麻婆豆腐 雞肉 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 排骨 三杯雞 酸辣湯 家常菜 櫛瓜 炒麵 義大利麵 餅乾 糖醋排骨 小黃瓜 粽子 香菇雞湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐