白蘆筍蜂蜜乳酪蛋糕
描述
加了白蘆筍的蜂蜜乳酪蛋糕你肯定沒吃過吧!
味道清新的白蘆筍沒有一點草味，跟蜂蜜乳酪融合的剛剛好，筍肉口感軟嫩讓蛋糕更多了一種層次。
簡單好上手，你一定要試試看!
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備料&前置 -全部材料放室溫退冰，奶油乳酪需退冰到可輕鬆壓下 -白蘆筍去皮切丁蒸熟後放涼 -奶油隔水加熱 -原味餅乾壓碎
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將融化奶油分次加入餅乾碎內拌勻，狀態會越來越成團狀
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倒入鋪好烘焙紙的6吋蛋糕模內壓實
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鋪平壓實到這種程度就差不多了，放冷藏備用
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奶油乳酪依序加入糖、蜂蜜、蛋(少量多次)攪拌至光滑(每次都必須攪拌均勻、刮鋼)
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加入蒸好的白蘆筍丁拌勻
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將麵糊倒入剛剛冷藏的蛋糕模內，稍微敲模把空氣排出
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160°C放中下層烤30-40分鐘至表面金黃就可取出放涼（烤箱記得預熱）
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完全放涼後放進冷藏凝固約3-4小時，就可以享用啦！
小撇步
Q:材料為什麼要先退冰?
A:食材溫度差不多才不會油水分離，能更好的乳化均勻。Q:原味餅乾可以用什麼其他餅乾代替嗎?
A:消化餅乾或沒有特殊調味的餅乾都可以。
