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Yi Chen 辰移
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芥菜地瓜豆筍湯

芥菜地瓜豆筍湯

描述

甘苦芥菜搭配甘甜地瓜,
湯頭甘口,是道能品嚐出食材互補滋味,
苦盡甘來的春夏好湯。

全素的芥菜地瓜豆筍湯,希望您會喜歡。

3 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將芥菜和地瓜清洗乾淨,切成大塊備用。
豆筍事先以水泡發。

您也可以使用麵輪、皮絲等油炸類的植物性蛋白質取代豆筍。

    芥菜地瓜清洗乾淨,切成大塊備用。 豆筍事先以水泡發。 您也可以使用麵輪、皮絲等油炸類的植物性蛋白質取代豆筍。

  • 薑一樣洗淨後切厚片備用。

    一樣洗淨後切厚片備用。

  • 鍋中加水,放入豆筍、薑片、烹大師香菇風味,
水滾後小火慢燉20分鐘,直到豆筍入味。

    鍋中加水,放入豆筍、片、烹大師香菇風味, 水滾後小火慢燉20分鐘,直到豆筍入味。

  • 加入地瓜塊,小滾至地瓜外層略熟,
即可加入芥菜。

    加入地瓜塊,小滾至地瓜外層略熟, 即可加入芥菜

  • 煮至芥菜軟化,地瓜能輕鬆以筷子穿透即可。

    煮至芥菜軟化,地瓜能輕鬆以筷子穿透即可。

  • 全素的芥菜地瓜豆筍湯就完成了,
希望您會喜歡。

    全素的芥菜地瓜豆筍湯就完成了, 希望您會喜歡。

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Yi Chen 辰移 183 食譜 277 粉絲

貓派,純素食者,喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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