（純素）藥膳滷時蔬
描述
有時候午餐不想吃太多，會到便利商店買沙拉或蔬菜。前些日子吃到一款7-11輕滷時蔬，很喜歡他的調味方式，湯頭中有淡淡的當歸香氣，不同於傳統滷味的醬油味，反而可以吃到蔬菜的清甜，馬上在家裡試做起來！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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這次買到了當歸黃耆藥膳包，可以直接整包放進去滷，打開後可以直接使用。
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【爆香】在鍋中倒入些許麻油，熱油熱鍋後，放入薑片爆香。爆香至薑片乾癟後，加入豆乾及少許的鹽快炒。炒3分鐘後，加入杏鮑菇一起炒。
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【調味】杏鮑菇炒到些微出水後，加入糖及素蠔油拌炒均勻。在這鍋中加入一碗水，把食材煮滾。
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【滷】在湯鍋中放入3碗水及藥膳包，倒入食材及湯汁以中火煮滾。煮滾後關小火，加上鍋蓋滷20分鐘。
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【煮菜】加入玉米筍後，再以小火滷10分鐘，依照個人口味加鹽調味，即可先將食材起鍋。
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如果想要煮綠色蔬菜或高麗菜，可以再另外加入，依照個人喜好的脆度煮熟即可撈起上桌。
小撇步
這道菜的重點是藥膳湯包，真的在調味的過程中扮演畫龍點睛的效果。食材的部分可以依照季節及個人喜好加入隨性滷都好吃喔！
