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廚房女漢子Rita's
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香腸起司歐姆蛋

描述

早餐、早午餐的好選擇,滿滿地餡料,加上牽絲的起司,又香又有飽足感,簡單方便又好做,搭配優質橄欖油,完全不膩口。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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13 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 選擇優質橄欖油做這道料理,可以讓成品吃起來ㄧ點都不油膩~青椒與甜椒去籽去白膜,洗凈備用;香腸除去腸衣;

    選擇優質橄欖油做這道料理,可以讓成品吃起來ㄧ點都不油膩~青椒甜椒去籽去白膜,洗凈備用;香腸除去腸衣;

  • 香腸、青、甜椒和洋蔥都切成小丁;雞蛋打入碗中打散備用;

    香腸、青、甜椒洋蔥都切成小丁;雞蛋打入碗中打散備用;

  • 鍋熱放少許橄欖油,炒香香腸肉(可用火腿、培根替代);

    鍋熱放少許橄欖油,炒香香腸肉(可用火腿、培根替代);

  • 放入洋蔥、青、甜椒丁,加調味料炒香;

    放入洋蔥、青、甜椒丁,加調味料炒香;

  • 將所有的料都略炒後,放蛋之前先加約2湯匙的橄欖油;

    將所有的料都略炒後,放蛋之前先加約2湯匙的橄欖油;

  • 倒入打散的蛋液,快速的將蛋液與配料混勻;

    倒入打散的蛋液,快速的將蛋液與配料混勻;

  • 混勻到沒有流動的蛋液後,轉小火;

    混勻到沒有流動的蛋液後,轉小火;

  • 撒上起司,蓋鍋蓋燜煎1分鐘;

    撒上起司,蓋鍋蓋燜煎1分鐘;

  • 待起司融化;

    待起司融化;

  • 將兩邊向中間折,或者也可以對折,然後翻面煎到定型後,即可起鍋。

    將兩邊向中間折,或者也可以對折,然後翻面煎到定型後,即可起鍋。

  • 食用時可依喜好淋上蕃茄醬享用。

    食用時可依喜好淋上蕃茄醬享用。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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