酸（鹹）菜排骨麵（3）
描述
繼自製酸菜三天炒肉之後，第四天放入密封玻璃盒冰在冰箱。第六天煮了排骨湯。
前一晚先將肉多油脂多的排骨川燙後用電鍋煮熟。隔天撈掉浮在上面的白油。
放入酸菜加熱滾出香味，加入煮好的白麵（線）。
台北下著大雨，我撑傘給你送行⋯
我們沒有任何彼此互相提醒的詞。
我們眼神中有彼此彼此的話語：甘香帶酸，如午餐的那碗麵。
無論幾歲，都在反覆告別，而這些點滴如此拼湊出我們的人生，每一次都有些令人難以承受.
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
排骨湯撈掉浮油。
-
加入酸菜，等釋出香味即可加入煮好的麵（線）。
-
盛入碗中。
小撇步
鹹度不夠就自己酙量加鹽，儘量保持酸菜原味。
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