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灶頭鑊尾
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醇濃泰式奶茶ชาเย็น

醇濃泰式奶茶ชาเย็น

描述

今天分享濃醇香甜的泰式奶茶作法。保證味道比外面賣的好喝多了!

🍹相關食譜:「泰式奶茶(家常版)」、「漸層泰式鮮奶茶(法壓壺)」

7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 法壓壺中倒入50g茶粉,然後沖入滾水,用勺子攪拌均勻

    法壓壺中倒入50g茶粉,然後沖入滾水,用勺子攪拌均勻

  • 倒扣一個盤子,讓茶葉燜泡10分鐘,5分鐘時攪拌一次,然後濾出【茶湯】

    倒扣一個盤子,讓茶葉燜泡10分鐘,5分鐘時攪拌一次,然後濾出【茶湯】

  • 調入砂糖、煉奶、三花淡奶,攪拌均勻成【泰奶原液】

    調入砂糖、煉奶、三花淡奶,攪拌均勻成【泰奶原液】

  • 杯中準備大量冰塊,再倒入大約等比例的泰奶原液,攪拌均勻,最後再依個人口味淋上淡奶

    杯中準備大量冰塊,再倒入大約等比例的泰奶原液,攪拌均勻,最後再依個人口味淋上淡奶

小撇步

1.茶湯用法壓壺過濾出來後,可以用濾網或法蘭絨濾布再次過濾,口感更細緻。
2.茶湯可以用矽膠模具做成泰茶冰磚,茶味更香濃。
3.愛喝濃醇的,泰奶原液與冰塊比例是1:1
4.愛喝淡口的,泰奶原液與冰塊比例是2:3

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,228 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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