【厚生廚房】肉絲蒜炒青葙菜
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1 青葙摘除根部洗淨後，切段備用，蒜頭拍碎備用。
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2 起油鍋，爆香蒜頭，放入肉絲炒約8分熟。
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3 加入青葙大火快炒，加少許米酒、麻油及鹽調味，再炒勻即可。
小撇步
青葙是一種原生蔬菜，中醫用於清肝、明目，又被農友稱為「方丈吃的菜」。
葉部與嫩莖都可以吃，煮湯、清炒或燙熟後拌調味料，簡單料理就很合適。
保有野菜的原味，利用野菜獨特氣息的方式烹調，搭配其他食材變化。
青葙是一種原生蔬菜，中醫用於清肝、明目，又被農友稱為「方丈吃的菜」。
葉部與嫩莖都可以吃，煮湯、清炒或燙熟後拌調味料，簡單料理就很合適。
保有野菜的原味，利用野菜獨特氣息的方式烹調，搭配其他食材變化。
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