百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

南瓜蔥油餅塔

南瓜蔥油餅塔

描述

致敬 黑白大廚撕漫男-趙光孝主廚,他是用春捲皮做的,我不知道去哪裡買,剛好看到icook浦維老師復刻的食譜用蔥油餅皮,就來試看看,我不會用分子料理,但南瓜壓泥加一點點牛奶本身就超好吃的了,我上面說放南瓜絲一起烤上面,最後再灑一點葡萄乾,好吃😋

3 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 半個南瓜部分切南瓜絲、部分切片,另一半切塊蒸熟(準備壓泥)

    半個南瓜部分切南瓜絲、部分切片,另一半切塊蒸熟(準備壓泥)

  • 冷凍蔥油餅退冰,稍微擀一下變大,切四等份

    冷凍油餅退冰,稍微擀一下變大,切四等份

  • 每一等份以頂角為支點捲起來變長條,再壓扁擀一下,蓋在花的模具外面塑形

    每一等份以頂角為支點捲起來變長條,再壓扁擀一下,蓋在花的模具外面塑形

  • 蔥油餅外殼先用氣炸烤箱烤一下定型,160度8分鐘

    油餅外殼先用氣炸烤箱烤一下定型,160度8分鐘

  • 蒸熟的南瓜塊壓泥,加糖和牛奶拉一拉

    蒸熟的南瓜塊壓泥,加糖和牛奶拉一拉

  • 準備好囉~南瓜泥裝進蔥油餅塔杯,上面放南瓜絲

    準備好囉~南瓜泥裝進油餅塔杯,上面放南瓜

  • 氣炸烤箱設定,160度,8分鐘,視熟度微調1-2分鐘

    氣炸烤箱設定,160度,8分鐘,視熟度微調1-2分鐘

  • 出爐,撒一點葡萄乾裝飾,完成✅~

    出爐,撒一點葡萄乾裝飾,完成✅~

小撇步

浦維老師是用醃南瓜絲,我用烤南瓜絲簡化步驟,不同口感都好吃😋

1,654 瀏覽
avatar
兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 464 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 白菜滷 義大利麵 馬鈴薯燉肉 番茄 豆腐 低脂高蛋白 香菇雞湯 瓜仔肉 小黃瓜 高麗菜 早餐 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯 花椰菜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 湯麵 台式泡菜 鮭魚 餅乾 炒飯 櫛瓜 茄子 雞湯 酸辣湯 炒麵 雞肉 菠菜 高麗菜飯 四季豆 粽子 雞蛋豆腐 竹筍 娃娃菜 家常菜 南瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 金針菇 蒸蛋 糖醋排骨 滷肉 打拋豬 排骨 雞胸肉 杏鮑菇 地瓜