259 食譜 7,433 粉絲

【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油蒜泥蝦

Name: 【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油蒜泥蝦 by 寶貝♥廚房
Ingredients: 鮮蝦 12尾; 蔥末 適量; 蒜末 適量（約10瓣）; 薑末 適量; [調味料A]米酒 1大匙; [調味料A]糖 少許; [調味料A]水 1大匙; [調味料A]香油 1小匙; [調味料A]李錦記蒸魚醬油 1大匙; [調味料A]李錦記舊庄特級蠔油 1大匙; [調味料B]李錦記XO醬 1大匙(依喜好)

描述

　這道【蠔油蒜泥蝦】，是以鮮蝦加上大量蒜末及薑末，再加上李錦記舊庄特級蠔油混搭蒸魚醬油來調味，味道超棒，真是太滿足了！別忘了剩下的醬汁還可煮冬粉來拌，超好吃，可別浪費了鮮甜的醬汁呢！
　李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品！無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！

571 說讚 2 一起做

食材

鮮蝦

12尾
蔥末

適量
蒜末

適量（約10瓣）
薑末

適量

調味料A

米酒

1大匙
糖

少許
水

1大匙
香油

1小匙
李錦記蒸魚醬油

1大匙
李錦記舊庄特級蠔油

1大匙

調味料B

李錦記XO醬

1大匙(依喜好)

步驟

準備所需食材。(鮮蝦洗淨；薑、青蔥及蒜頭洗淨切末；調味料A拌勻備用）
用剪刀修剪鮮蝦的尖刺、觸鬚及小腳，再從背部剪開並挑去腸泥。
步驟2鮮蝦排入盤中，背部開口處均勻塞滿蒜末及薑末。
淋上已拌勻的調味料A。
大火蒸約6分鐘至熟即可。（若用電鍋蒸，約放半杯水，依蝦子大小而定～＊勿蒸太久蝦肉會變老哦！）
撒上蔥末即完成。（依喜好可加入李錦記XO醬，味道非常棒哦！）
＊李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！
＊美味廚房必備（李錦記）4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油，選用上等黃豆釀制而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬，精選優質辣椒和香蒜，採用黃金配比，秘法調製而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協調，更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬，由特選干貝（江瑤柱）、火腿、幹蝦等材料精製而成，食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..

小撇步

＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/
＊瞭解李錦記：http://taiwan.lkk.com/

1.2 萬瀏覽

2013/05/29 發表