【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油蒜泥蝦

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 這道【蠔油蒜泥蝦】,是以鮮蝦加上大量蒜末及薑末,再加上李錦記舊庄特級蠔油混搭蒸魚醬油來調味,味道超棒,真是太滿足了!別忘了剩下的醬汁還可煮冬粉來拌,超好吃,可別浪費了鮮甜的醬汁呢!
 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品!無論淋、醃、滷、拌、蒸,都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦!

食材

鮮蝦 12尾
蔥末 適量
蒜末 適量(約10瓣)
薑末 適量
調味料A
米酒 1大匙
少許
1大匙
香油 1小匙
李錦記蒸魚醬油 1大匙
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
調味料B
李錦記XO醬 1大匙(依喜好)
  • 1 準備所需食材。(鮮蝦洗淨;薑、青蔥及蒜頭洗淨切末;調味料A拌勻備用)
  • 2 用剪刀修剪鮮蝦的尖刺、觸鬚及小腳,再從背部剪開並挑去腸泥。
  • 3 步驟2鮮蝦排入盤中,背部開口處均勻塞滿蒜末及薑末。
  • 4 淋上已拌勻的調味料A
  • 5 大火蒸約6分鐘至熟即可。(若用電鍋蒸,約放半杯水,依蝦子大小而定~*勿蒸太久蝦肉會變老哦!)
  • 6 撒上蔥末即完成。(依喜好可加入李錦記XO醬,味道非常棒哦!)
  • 7 *李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸,都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦!
  • 8 *美味廚房必備(李錦記)4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油,選用上等黃豆釀制而成,豉香濃郁,味道鮮甜,使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬,精選優質辣椒和香蒜,採用黃金配比,秘法調製而成。蒜香濃郁,辣味清新,蒜辣融合協調,更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華,醇厚鮮香,蠔味濃郁,為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬,由特選干貝(江瑤柱)、火腿、幹蝦等材料精製而成,食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品,亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司,更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦!♫*•.♫..
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小撇步

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2013/05/29 發表 8,488 瀏覽

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