Isay的迷路廚房🍴 15 食譜 175 粉絲 追蹤 鳳梨炒木耳 描述 酸爽開胃的鳳梨炒木耳,很適合出現在夏天的餐桌上~這次拜拜的鳳梨不甜,沒人想吃,為了不浪費,把它拿來做一道阿母常做的開胃菜,一上桌立馬吃光光😊 收錄在:【第405週】一週菜單 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 新鮮鳳梨 1/3顆(依喜好) 黑木耳 1大朵(依喜好) 薑絲 適量 鹽巴(鮮味炒手也可) 適量 步驟 鳳梨外皮削完後,鳳梨心切掉不用(這樣口感比較好),把鳳梨切成小片、適當的厚度,薑切絲備用 黑木耳不要切太細,保留口感 熱油鍋,放入薑絲爆香 爆薑的香氣出來後倒入黑木耳拌炒 倒入鳳梨拌炒,加一點水悶一下(水不用太多,鳳梨會出水),讓黑木耳跟鳳梨軟化,加入鹽巴調味即可~ (也可以加鮮味炒手更香) 小撇步 1.食材跟調味很簡單,不額外加糖或是醋2.不甜的鳳梨加了點鹽巴後,可以帶出些許鳳梨的甜味,自然酸甜的口感真的很清爽喔 5,358 瀏覽 2025/02/21 發表