Wendy 31 食譜 51 粉絲 追蹤 番茄牛肉湯 描述 冷冷的天很適合來一碗燉牛肉 12 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 牛肋排 850克 紅蘿蔔 數條 馬鈴薯 數顆 牛蕃茄 5顆 蒜頭 8瓣 薑片 5片 大蔥 適量 香葉 2片 八角 1顆 肉桂 1根 辣椒 3條 調味料 醬油 3大匙 蠔油 1大匙 老抽 1大匙 鹽巴 少許 韓式辣醬 可加可不加 步驟 牛肋排冷水下鍋 加入蔥薑料酒煮至雜質浮起 邊煮邊撈掉雜質 直到全部沒有雜質為止 起油鍋加入蒜頭、薑片、大蔥炒香 加入牛肋排 加入香葉、八角、肉桂、辣椒(乾辣椒) 加入一半的牛蕃茄 加水至淹過所有食材 加入所有調味料大火煮滾 轉中小火燉煮40分鐘 再加入紅蘿蔔、馬鈴薯再煮20分鐘 (一樣大火煮滾後轉中小火) 再加入剩下一半的牛蕃茄煮10分鐘 最後撈出香葉、八角、肉桂大火收汁即可食用 4,048 瀏覽 2025/02/15 發表