梅子媽媽 7 食譜 11 粉絲 追蹤 誰都會的剝皮辣椒排骨湯 描述 冬天的白蘿蔔很好吃,最近煮湯都會加,可加可不加 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 排骨 300克 剝皮辣椒 200克 蒜頭 5瓣 乾香菇泡水 5朵 乾的小干貝或蛤蜊 適量 蘿蔔 半條 鹽巴 適量 步驟 冷水川燙排骨 乾香菇泡水 白蘿蔔以外全部食材放進鍋內,剝皮辣椒先放一半,水倒到超過食材(使用小干貝的話可以先放) 開火滾10分鐘後後放入白蘿蔔,接著滾20分鐘倒入剩餘的剝皮辣椒或蛤蜊,調味後,蓋鍋蓋悶一下即可 小撇步 材料在全聯都可以買齊 我會買熬湯用的豬背骨或是豬肩排骨 一盒就可以煮一鍋,喜歡吃肉多的排骨可以再多買一盒其他的排骨搭配。 剝皮辣椒買愛之味綠美人剝皮辣椒,一罐剛剛好。 加入小干貝或是蛤蜊可以增加鮮味,平常家裡冷凍都會放干貝以備不時之需。 1,019 瀏覽 2025/02/12 發表