《氣炸了》燒烤黑珍珠
描述
在美式賣場買了一包冷凍珍珠丸子
吃了一次以後
覺得味道有點單調
而且肉餡的膻味有點重
然後剩下的就在冷凍櫃裡一直躺著
但一直佔著一個位置實在很礙事😅
乾脆換個方式改造一下它們吧！
🔆凱蒂的食譜都是小家庭適用喔！👩🏻🍳
粉絲頁：
https://facebook.com/katiesnote/
Blog：
https://katiesnote.com/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
1）冷凍珍珠丸子丟進飲用水裡滾一下，讓每面都沾到水後就拿出來 2）放進氣炸籃中排排站好，160度先炸5分鐘後取出炸籃 *丸子不要泡在水裡太久喔！米粒會脫落的啊！
-
1）燒肉醬加1大匙飲用水、1小匙食用油，攪拌均勻 2）將醬汁塗抹在珍珠丸子表面 *我用的燒肉醬是日式偏稀的，沒那麼油，所以我有加食用油，如果家裡有台式的烤肉醬，也可以使用，但是有的醬料本來就已經很油了，那就可以不必再多加食用油了喔！
-
1）氣炸鍋160度炸5分鐘，取出炸籃，把丸子翻面後刷上醬汁，再進去炸5分鐘 2）取出炸籃，搖晃幾下讓丸子滾一滾，看看上色程度，若感覺米粒太乾，可以再刷一點醬汁 3）再進氣炸鍋用180度炸5分鐘，炸好就可以享用囉！ *若想吃鍋巴脆感，可以斟酌一下是否要加時氣炸喔！
小撇步
*炸之前丸子過水是一定要的，不然氣炸鍋炸乾水分後米粒會硬邦邦
*每個牌子的珍珠丸子和燒肉醬的鹹度不一，所以醬汁不要太濃，要加水稀釋，免得丸子會太鹹喔！
