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ching
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十分鐘上菜-春韭煎蛋

十分鐘上菜-春韭煎蛋

描述

春天是韭菜最美味的季節,老一輩說「正月蔥、二月韭」,這時候的韭菜除了鮮嫩之外,富含蛋白質、維生素B、維生素C、礦物質鈣和磷,胡蘿蔔素僅次於胡蘿蔔,對於這麼棒的食材,簡單炒就能上菜,怎能不好好推薦大家呢!來吧!就搭配雞蛋快速上菜吧!
#韭菜料理
#雞蛋料理
#春韭當季美味

3 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 加熱鍋具,倒入1匙食用油,雞蛋拌成蛋液,倒入鍋中煎至表面熟(不用全熟,等等要二次加熱),盛盤備用。

    加熱鍋具,倒入1匙食用油,雞蛋拌成蛋液,倒入鍋中煎至表面熟(不用全熟,等等要二次加熱),盛盤備用。

  • 韭菜撕去老葉,沖洗乾淨後切段,原鍋不洗,倒入食用油,放入韭菜段拌炒。

    韭菜撕去老葉,沖洗乾淨後切段,原鍋不洗,倒入食用油,放入韭菜段拌炒。

  • 加入鹽巴調味,如果鍋中過乾可以灑上少許水份增加水氣,炒出來的韭菜會更嫩口。

    加入鹽巴調味,如果鍋中過乾可以灑上少許水份增加水氣,炒出來的韭菜會更嫩口。

  • 加入剛剛煎好的蛋塊,稍加切開讓蛋塊煨煮湯汁。

    加入剛剛煎好的蛋塊,稍加切開讓蛋塊煨煮湯汁。

  • 完成上菜!開動嘍!

    完成上菜!開動嘍!

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ching 1,741 食譜 2,745 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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