【厚生廚房】(原生蔬菜)馬齒莧拌豆丁

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清爽無比的口感~簡單的滋味 輕鬆上手,冰涼涼後入味,當茶點更可口!

食材

豆腐乾 200克
馬齒莧 50克
白芝麻 少許
「調味」鹽 1小匙
「調味」糖 1小匙
「調味」麻油 2大匙
  • 1 馬齒莧洗淨,除去根及老葉。將豆腐乾洗淨切成小丁。
  • 2 1. 備一鍋水沸騰後熄火,將馬齒莧泡5分鐘後取出切成細末。 將馬齒莧細末和豆腐乾丁放入碗中。
  • 3 加適量麻油、鹽、糖拌勻,食用時灑些白芝麻即可(置冰箱2-3小時入味更可口)。
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小撇步

馬齒莧泡5分鐘,不需烹煮。
原生菜~馬齒莧又名豬母乳、長壽菜、馬齒草等。為一年生草本植物,分枝且多汁,屬於地方性的雜草;含有大量Omega3,莖葉肥厚、纖維軟嫩,營養豐富。

2013/05/28 發表 3,060 瀏覽

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