新年禮餅集-芝麻薄餅
描述
因為工作上太忙碌，已經很久沒有上來更新食譜了！對朋友們非常不好意思！今天開始會陸續分享幾款過年期間，我做給朋友的禮餅食譜，希望大家喜歡哦！🥰
這款‘’芝麻薄餅‘’是消化蛋白的非常快速的食譜，而且做法簡單，其實跟杏仁薄餅差不多啦！
步驟
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蛋白置於盆中，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌至砂糖融化，請注意！盡量不要起泡，因為我們沒有要打發蛋白。 將植物油加入盆中，一樣攪拌至乳化。 接著，將的麵粉及玉米粉過篩入盆中,以刮刀拌勻。 #烤箱以180度預熱10分鐘。
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在麵糊中加入芝麻拌勻，這款餅乾的麵糊不用先進冰箱醒緬，直接就可以製作了。
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在防沾的烤盤中，用大湯匙舀一湯匙倒入盤中，如果烤盤沒有防沾，就要墊上一張烘培紙，倒在烤盤上的餅乾麵糊記得要留空間，接著將烤盤在桌子上輕敲2下排除麵糊上的小氣泡,也藉由這個動作讓餅乾往外擴張,變得更大更圓。 放入烤箱以180度烤12到15分鐘。
小撇步
1.這個食譜依照你湯匙的大小，大約可以烤出25～30片那麼多的芝麻薄餅喔😂！
2.這款餅乾是屬於比較脆的（加黃油是酥鬆感）,因為我們用的是植物油，我用的是日本的芝麻植物油；大家可以用味道比較淡的植物油。
3.步驟三中，如果是烘培紙，做出來的形狀就不會像防沾烤盤那麼圓，那麼漂亮哦。
