糖蘋果
描述
用新鮮蘋果製作的糖蘋果特別美味！
作法簡單、歡迎多佳嘗試。
(蘋果4顆的份量)
時間
60
分鐘
步驟
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把蘋果洗乾淨。 每顆都差上衛生筷。 ※插約2/3深度、勿穿透
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製作糖衣。砂糖和份量的水入鍋、攪拌。
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開中〜大火加熱、很快就達沸點、記住、切勿攪拌！
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糖漿温度達150℃即可淋在蘋果上。 建議裹個大約1〜2圈、別淋太多。
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把多餘的糖漿切掉、糖蘋果放在烘培紙上待涼。
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剩餘的糖漿也倒在烘培紙上、降溫後即成玳瑁糖。
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糖蘋果放涼後、切塊差上竹籤更方便享用。
小撇步
砂糖和份量的水入鍋、開始加熱後切勿攪拌！直到溫度升至150℃開始操作。若無食品溫度計也無所謂、鍋子邊緣開始呈現淡淡的咖啡色、即可操作。
蘋果淋糖漿時手腳要快、否則糖漿很容易焦掉。
糖漿淋太多、糖也太厚太硬口感差、裹個1〜兩圈剛剛好。https://www.ringodaigaku.com/taiwanese/eat/recipe_new/185.html
