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高粱酒烤烏魚子

高粱酒烤烏魚子
1 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

器具

步驟

  • 先以高粱酒取適量,浸泡烏魚子,兩面都要,因為嚐個味道就好,所以烏魚子選小片的。

  • 高粱酒倒入小茶杯約八分滿,以打火機點燃酒,以夾子夾烏魚子火烤,待表面起泡即可完成待兩面皆烤起泡後,放在砧板上切成薄片,厚薄度看個人。

  • 水梨或蘋果切片配烏魚子,我個人喜歡配剩餘杯中高粱酒,但會有苦的口感,看每個人喜好。火熄滅的方式我是直接以烏魚子蓋上就滅火了!

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En 21 食譜 13 粉絲

我是一個社工,興趣是喜歡利用閒暇之餘下廚,切菜、烹煮食物給家人吃是我紓壓方式,我沒有講究成品的美麗或擺盤,料理工具也很有限,喜歡嘗試用自己的方式去做每道菜,自己修正成喜歡的風味,希望在這裡也可以與忙碌的大家來交流。

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