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韓式荷蘭醬|Vitamix

韓式荷蘭醬|Vitamix

描述

經典荷蘭醬融入韓式辣椒粉,帶來微辣與煙燻風味,完美搭配多種料理。
適合搭配蛋類料理(如班尼迪克蛋)、烤蔬菜或海鮮喔~

食譜來源:Vitamix

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4 說讚

食材

步驟

  • 將蛋黃、檸檬汁、鹽和韓國辣椒粉按順序放入 Vitamix 調理機容器內,蓋上蓋子。啟動調理機,從最低速度開始,快速增加至速度#5,混合約 15 秒。移除頂蓋,緩慢地將溫熱的溶化黃油從頂蓋開口處倒入,當混合物開始變稠時,可加快倒入黃油的速度。

  • 加入所有黃油後,再混合約 30 秒,然後重新蓋上小蓋,增速至#10攪打3 到5 秒,直到醬料足夠濃稠,可以掛在湯匙背面。

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大侑健康企業 229 食譜 316 粉絲

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