韓式荷蘭醬｜Vitamix

Name: 韓式荷蘭醬｜Vitamix by 大侑健康企業
Ingredients: 蛋黃 6顆; 新鮮檸檬汁 2 湯匙; 粗鹽 ¼ 茶匙; 韓國辣椒粉 2 茶匙; 奶油(溶化) 340g

描述

經典荷蘭醬融入韓式辣椒粉，帶來微辣與煙燻風味，完美搭配多種料理。
適合搭配蛋類料理（如班尼迪克蛋）、烤蔬菜或海鮮喔~

食譜來源:Vitamix

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4 說讚

食材

蛋黃

6顆
新鮮檸檬汁

2 湯匙
粗鹽

¼ 茶匙
韓國辣椒粉

2 茶匙
奶油(溶化)

340g

步驟

將蛋黃、檸檬汁、鹽和韓國辣椒粉按順序放入 Vitamix 調理機容器內，蓋上蓋子。啟動調理機，從最低速度開始，快速增加至速度#5，混合約 15 秒。移除頂蓋，緩慢地將溫熱的溶化黃油從頂蓋開口處倒入，當混合物開始變稠時，可加快倒入黃油的速度。
加入所有黃油後，再混合約 30 秒，然後重新蓋上小蓋，增速至#10攪打3 到5 秒，直到醬料足夠濃稠，可以掛在湯匙背面。

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2025/01/23 發表

大侑健康企業 229 食譜 316 粉絲

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