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Lillian  Lu
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扇貝肉茼蒿煎蛋

扇貝肉茼蒿煎蛋

描述

不用過多調味,茼蒿會出水,煎蛋相當濕潤,搭配泡菜更加美味,這道菜融合了扇貝的鮮甜與茼蒿的獨特香氣,營養豐富。

3 說讚

份量

1 人份

食材

調味

步驟

  • 冷凍扇貝 泡水或熱水,讓它不會太凍,再切小
茼蒿         洗淨,切小段
雞蛋         打散,加適量鹽
蒜仁         切碎

    冷凍扇貝 泡水或熱水,讓它不會太凍,再切小 茼蒿 洗淨,切小段 雞蛋 打散,加適量鹽 仁 切碎

  • 在打散的蛋內,加入切小的扇貝

    在打散的蛋內,加入切小的扇貝

  • 熱鍋,加油,加入切碎的蒜仁爆香

    熱鍋,加油,加入切碎的仁爆香

  • 炒香後,倒入蛋液,加入適量茼蒿並用鍋鏟壓一下,讓蛋液泡到(也可事先加入蛋液中)

    炒香後,倒入蛋液,加入適量茼蒿並用鍋鏟壓一下,讓蛋液泡到(也可事先加入蛋液中)

  • 待凝固,翻面,就完成了

剩下的茼蒿,可以用原鍋簡單炒一下

    待凝固,翻面,就完成了 剩下的茼蒿,可以用原鍋簡單炒一下

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