[阿妮塔♥sweet] 免烤箱,藍莓檸檬水蒸蛋糕。
描述
取檸檬皮和檸檬汁做成水蒸蛋糕,香氣和酸味都進來了,減糖減油,藍莓乾一方面可以增加一些甜味,點點黑色在顏色搭配上也製造了小趣味~像是小玉西瓜!哈!屬於Q彈細緻的口感,清爽夏天蛋糕!(。・ω・。)
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步驟
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蛋加糖打發,到泡沫細緻,滴落麵糊可停留在表面數秒不下沈(可畫出一個8的話是最好的)。
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麵粉過篩拌入。(過程請用刮刀,輕輕由下往上翻拌,但不要過久導致消泡情形嚴重)
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將做法1拌入,輕輕混合均勻。倒入模型中。灑上藍莓乾。摔一下模子把裡面大氣泡震出來。
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用中火蒸25分-30分,時間快到時,可以把筷子插入蛋糕測試有無沾黏,如果沒有就是蒸熟囉!
小撇步
* 完整小撇步:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28563594
* 份量為6吋圓模一個。
* 酸奶可用優格代替。
* 模型底部鋪紙,會比較好脫模。
* 蒸蛋糕的時間會依模型的面積和高度而有所不同,如果用扁淺的紙模就要縮短時間喔。