[阿妮塔♥sweet] 免烤箱,藍莓檸檬水蒸蛋糕。

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取檸檬皮和檸檬汁做成水蒸蛋糕,香氣和酸味都進來了,減糖減油,藍莓乾一方面可以增加一些甜味,點點黑色在顏色搭配上也製造了小趣味~像是小玉西瓜!哈!屬於Q彈細緻的口感,清爽夏天蛋糕!(。・ω・。)

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食材

3 個
80 g
液體油(我用葵花油) 1 大匙
低筋麵粉 110 g
檸檬皮屑 半顆檸檬的量
檸檬汁 半顆檸檬的量
酸奶(sour cream) 2大匙
藍莓乾 適量
  • 1油,檸檬汁,檸檬皮屑和酸奶混合均勻。
  • 2蛋加糖打發,到泡沫細緻,滴落麵糊可停留在表面數秒不下沈(可畫出一個8的話是最好的)。
  • 3麵粉過篩拌入。(過程請用刮刀,輕輕由下往上翻拌,但不要過久導致消泡情形嚴重)
  • 4將做法1拌入,輕輕混合均勻。倒入模型中。灑上藍莓乾。摔一下模子把裡面大氣泡震出來。
  • 5用中火蒸25分-30分,時間快到時,可以把筷子插入蛋糕測試有無沾黏,如果沒有就是蒸熟囉!
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小撇步

* 完整小撇步:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28563594
* 份量為6吋圓模一個。
* 酸奶可用優格代替。
* 模型底部鋪紙,會比較好脫模。
* 蒸蛋糕的時間會依模型的面積和高度而有所不同,如果用扁淺的紙模就要縮短時間喔。

2013/05/27 發表 16.5 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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你好,我想請問蛋是整個蛋打入嗎,還是只有蛋白呢

10 個月前
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不錯喔

3 年前
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有空一定做做看

4 年前
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看了忍不住引起食慾呢!

4 年前
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我也要做!

4 年前
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真可口!忍不住想試試!

4 年前
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好吃

4 年前
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手殘的我可能還是不行...

4 年前
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謝謝,看來,我應該可以完成!

4 年前
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嗯~看是簡單~試試!!

4 年前