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灶頭鑊尾
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東北老式拌飯

東北老式拌飯

描述

娃娃們老刷到東北老式拌飯的視頻，都給饞哭了！今天就給安排上，煎至焦香的午餐肉，再來倆荷包蛋，老蓋了！最後再澆上靈魂小料汁，一陣嘎嘎亂拌，老香老好吃嘞！

🍚相關食譜：「蔬食韓式拌飯(五辛素)」、「蔬食韓式拌飯(低脂版)」、「蔬食韓式拌飯(清蒸版)」、「韓式蔬食拌飯(不辣版)」、「韓式拌飯(減辣版)」、「韓式石鍋拌飯돌솥비빔밥」、「韓式拌飯돼지불고기비빔밥」

6 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

料汁
大麥飯
看全部食材 

步驟

  • A.大米、江米洗淨，再加點日式麥片

    A.大米、江米洗淨，再加點日式麥片

  • 以大米1：1.2、江米1：0.6、押麥1：2比例，加適量冷水炊煮

    以大米1：1.2、江米1：0.6、押麥1：2比例，加適量冷水炊煮

  • B.盆中加入蔥蒜辣椒末、熟芝麻、辣椒麵

    B.盆中加入蔥蒜辣椒末、熟芝麻、辣椒麵

  • 把植物油燒至冒大煙，趁熱澆在料頭上，再調入生抽、蠔油、白糖、陳醋攪勻

    把植物油燒至冒大煙，趁熱澆在料頭上，再調入生抽、蠔油、白糖、陳醋攪勻

  • C.平底鍋預熱，煎蛋模具刷油

    C.平底鍋預熱，煎蛋模具刷油

  • 把雞蛋打入模具中，並把蛋黃推到中間

    把雞蛋打入模具中，並把蛋黃推到中間

  • 煎至蛋白凝固，輕輕把模具移除，再把雞蛋煎至半熟，盛出備用

    煎至蛋白凝固，輕輕把模具移除，再把雞蛋煎至半熟，盛出備用

  • 午餐肉切薄片，小火煎炒

    午餐肉切薄片，小火煎炒

  • 煎至兩面焦黃即可

    煎至兩面焦黃即可

  • D.熱飯盛入盆中，放上荷包蛋、午餐肉、紫菜酥【拍照要趁這時候噢~】

    D.熱飯盛入盆中，放上荷包蛋、午餐肉、紫菜酥【拍照要趁這時候噢~】

  • 淋上適量料汁，把食材剁碎並攪拌均勻

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  • 推薦韓國CJ白雪午餐肉、丹麥TULIP淡鹽午餐肉

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灶頭鑊尾 2,015 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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