陳樺萱 25 食譜 72 粉絲 追蹤 麻油魚湯 描述 過年前清冰箱要冰年菜,發現一包長輩給的石斑魚,剛好天氣冷,想吃麻油口味的湯,相較麻油雞,魚比較快熟,半小時內就可以吃了。 味道清淡的白肉魚都很適合,鱸魚、石斑魚、台灣鯛都蠻適合的。方便就好。 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 魚 200克 老薑 3小塊 麻油 3大匙 水 食材的兩倍 鹽 適量 茼蒿 適量 米血 5小塊 步驟 倒入麻油,冷油薑下去,小火慢慢煸。不要大火,麻油不適合高溫喔! 煸到薑微焦,倒水煮滾,加入米血之類想吃的食材。 米血煮軟後再加魚,因為魚煮太久會散掉,所以我把其他食材都煮熟後才煮魚 起鍋前放茼蒿,鹽巴適量。因為小孩也要吃,所以沒加酒。 922 瀏覽 2025/01/13 發表