韓式烤肉 불고기
描述
用牛小排火鍋肉片來醃韓式烤肉片，醃好分裝放冰箱，覺得餐桌少一道菜的時候、想大口吃肉的時候隨時拿出來炒一下就可以快速上菜！
食材
步驟
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牛肉片稍微跑水沖一下血水，水不用開很大，就稍微有流動就好，也可以泡水然後換個兩三次這樣。 梨子削皮去核切塊備用。 洋蔥也切塊、薑切片、蒜頭去皮備用。
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把醃料項目下所有的東西都丟進去食物調理機打碎。我是用手持調理棒，果汁機當然也可以，但有些果汁機液體不夠打不動、醃料可能有味道會殘留要注意。
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打完醬汁後，盡可能把牛肉的水瀝乾，比較不會影響調好的醬汁。 我是先鋪一層進保鮮盒然後一層肉、一層醬這樣，因為肉片薄比較會黏在一起，當然也可以就直接全部都倒進去再拌勻。 冷藏隔夜，或是至少醃六小時再烤、炒來吃。
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加熱的方法 牛小排本身油脂不少，所以我就沒放油，鍋熱後直接放肉（醃料不用洗掉）。
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拌炒至牛肉蔬菜類都熟了起鍋灑上白芝麻，就完成囉～
小撇步
1、醬汁打好後可以沾一點試試看味道，太甜太鹹都可以馬上調整再開始醃。或是醃六小時後先煎個一兩片試吃看看，味道都可以調整後拌勻再繼續醃。
2、沒辦法短時間吃完就分裝冷凍，可以保存久一點，要吃的前一晚從冷凍放至冷藏解凍即可。
