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流沙包
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玉米蘿蔔排骨湯

玉米蘿蔔排骨湯

描述

香菜,黑胡椒粉入湯提味,在冬天喝碗湯是最幸福也不過的事了

54 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備滾水,入片米酒,排骨川燙去血水後撈起備用。

  • 白蘿蔔削皮後切塊,滾水川燙去苦澀。 玉米刷洗後活水洗泡五分鐘,整條入滾水川燙3分鐘左右,半熟的玉米比較好剁,也順便將可能殘留的農藥再次清潔過。

  • 玉米剁塊、切少許紅蘿蔔絲,香菜洗淨備用

  • 將排骨,玉米塊,白蘿蔔塊,紅蘿蔔絲入大同內鍋。 倒入約1000cc的ro 水入內鍋。 外鍋倒一杯米杯的水,跳起來後再悶一下,不要馬上開鍋,避免被水蒸氣燙傷。

  • 煮好後放入兩茶匙鹽巴,少許黑胡椒粉,少許香菜香菜亦可先滾水川燙再入鍋。

  • 盛裝上桌。

小撇步

盛裝可以用小砂鍋,保溫效果佳。
調味不要一次加太多鹽巴可以慢慢調,才不會太鹹,太淡可以再酌量加,太鹹可是很難挽救喔。

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下班比上班忙的女僕。

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