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流沙包
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牛肉咖喱飯

牛肉咖喱飯

描述

咖喱牛肉在前一夜料理完成,隔天再煮白米飯,再將隔夜的咖喱牛肉加熱,可以加一點點水避免鍋底燒焦。
隔夜的咖喱會更美味😋

34 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥洗淨,紅蘿蔔馬鈴薯削皮,洋蔥剝除外皮,三種食材都切成切丁。

  • 牛腱切丁後,備水燒開將牛腱川燙去血水,加點米酒去腥味,撈起備用。

  • 炒鍋熱鍋加油,油熱後先將洋蔥炒出香氣,再加入紅蘿蔔馬鈴薯翻炒約一分鐘後加入牛腱一起翻炒,牛腱半熟後加入800cc的水,水滾後關小火燜煮約20分後加入咖喱塊,將咖喱塊在鍋內攪拌一面滾一面拌開。待全部食材跟咖喱扮勻在一起後蓋鍋再悶煮5分鐘後即可熄火。

  • 完成品放約十分鐘降溫後再放入冰箱

  • 隔天煮白飯,將需要的牛肉咖喱份量分裝到小鍋加熱,加一點點水避免鍋底燒焦,白米煮熟盛裝到個人餐盤半邊,另一邊盛裝牛肉咖喱。

  • 完成上桌

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下班比上班忙的女僕。

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