加菲的B計畫料理 15 食譜 21 粉絲 追蹤 芝麻牛奶饅頭 描述 這款芝麻牛奶饅頭香氣濃郁,無添加吃起來口感柔軟,富含鈣質和膳食纖維,是健康美味好選擇。 31 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 中筋麵粉 1000克 鮮奶 560毫升 砂糖 50克 酵母 10克 黑芝麻粉 100克 鹽 10克 步驟 備好材料 用筷子將所有食材合拌均勻,麵粉拌成團後取保鮮膜將容器口覆蓋住。 麵團室溫靜置50 分~1.5小時,發酵到約原本1.5倍大。 發酵後倒入桌面拍打排氣後要分割整型。 將整型後饅頭放在烘焙紙上,放入水波爐用無蒸氣35度發酵20-30分鐘不等。 水波爐可以選擇蒸煮約16分。 完成之後再燜5分鐘,可以將門慢慢打開,讓蒸汽慢慢散出。 3,501 瀏覽 2025/01/09 發表