[Witi✿Kitchen]沙拉筍

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天氣開始悶熱,涼拌的料理就越對味,超簡單的煮法,配上沙拉醬^^yum~

食材

綠竹筍 5枝
沙拉醬 適量
  • 1 綠竹筍洗淨後,去底部厚皮,带殼煮,放入深鍋冷水起煮,煮滾,轉中小火,煮15分鐘,關火悶1小時或至完全涼透,再冰冰箱
  • 2 吃的時候去硬殼,老皮,切成滾刀塊食用
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小撇步

*綠竹筍才適合做沙拉筍,最好是傳統市場當天現採的,竹筍的味道最好。
*筍類不用過度烹煮,只要利用餘溫悶至熟透即可
*筍類一買回家就要馬上烹煮,竹筍才不容易老化

2013/05/30 發表 7,720 瀏覽

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