莫札瑞拉牛肉三明治
描述
美式經典的三明治料理，用簡單的食材與作法，將這道至今仍風靡世界的美味端上餐桌。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將漢堡麵包的內面用平底鍋乾煎，不要放入油和其他調味料。
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約2分鐘後，翻至背面再煎2分鐘，期間可用鍋鏟輕壓麵包，降低麵包本身的蓬鬆形狀。 可依個人喜好增減乾煎時間，調整麵包的口感。
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取適量墨西哥醃辣椒，切碎。
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攪拌均勻，做成醬料。
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將牛肉片放入鍋中用中火乾煎，並以適量的鹽巴和胡椒調味。
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牛肉煎至褐色後，翻面並移至鍋子的另一側繼續煎。在原本煎牛肉的區域打2顆雞蛋，用牛肉的油來煎蛋。
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將莫札瑞拉起司絲放在牛肉上，等待稍微融化後，即可熄火。
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在底層麵包塗上剛才做好的醬料。
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放上起司片。
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放上起司牛肉。
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放上煎蛋。
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放上生菜葉。
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再擺上薯條，完成！
小撇步
*建議選用五花肉片或牛小排切片等油脂較多的部位，口感較佳，煎蛋的味道也會較濃。
*醬料的墨西哥辣椒，可用酸黃瓜取代，或是2樣都加入。
*要將起司絲放置於牛肉上，盡量避免起司直接接觸鍋面，否則很容易燒焦黏鍋。
