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阿蛙師
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節日必備!酥香濃郁的小威靈頓牛肉酥餅

節日必備!酥香濃郁的小威靈頓牛肉酥餅

描述

節慶必備!簡單又充滿儀式感的料理登場啦~

這道「小威靈頓牛肉酥餅」靈感源自與朋友聚餐時,在義式餐廳品嘗到的美味。

酥脆的起酥皮包裹著鮮嫩多汁的牛肉,每一口都香氣四溢,令人忍不住一口接一口!

再搭配松露美乃滋的點綴,高級感瞬間拉滿~

下面分享做法,給大家參考~

❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/rosbif-tourte-feuillete/

5 說讚

食材

步驟

  • 醃牛肉:用鹽巴、黑胡椒抓醃牛肉,靜置片刻。

    醃牛肉:用鹽巴、黑胡椒抓醃牛肉,靜置片刻。

  • 炒牛肉:油熱鍋後,將牛肉炒至全熟,放涼備用。

    炒牛肉:油熱鍋後,將牛肉炒至全熟,放涼備用。

  • 包牛肉:將放涼的牛肉放入起酥皮中,快速包起來,確保密封完整。

    包牛肉:將放涼的牛肉放入起酥皮中,快速包起來,確保密封完整。

  • 烘烤:烤箱預熱至180°C,將酥餅放入烤箱烘烤15-20分鐘,至表面金黃酥脆,即可出爐享用!

    烘烤:烤箱預熱至180°C,將酥餅放入烤箱烘烤15-20分鐘,至表面金黃酥脆,即可出爐享用!

小撇步

1.包酥皮時動作要快,避免酥皮受潮變軟影響口感。

2.牛肉冷藏後包更穩,降低酥皮破裂的風險。

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阿蛙師 76 食譜 379 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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