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灶頭鑊尾
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泰式白菜冬粉湯

泰式白菜冬粉湯

描述

香辣好喝的泰式蔬菜清湯,搭配Q彈爽滑粉絲,喝完全身都熱乎!!

8 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 熱鍋下蒜末、豬肉片翻炒

    熱鍋下末、豬肉片翻炒

  • 嗆入醬油、米酒、味醂、黑胡椒粉

    嗆入醬油、米酒、味醂、黑胡椒

  • 沖入熱水,加入大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔

    沖入熱水,加入大白菜白蘿蔔、胡蘿蔔

  • 大火燒開,轉小火煮12~15分鐘

    大火燒開,轉小火煮12~15分鐘

  • 調入雞粉,加入2把冬粉,再煮2~3分鐘

    調入雞粉,加入2把冬粉,再煮2~3分鐘

  • 撒上蔥段、芹菜段

    撒上段、芹菜

  • 再煮30秒即可

    再煮30秒即可

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灶頭鑊尾 2,068 食譜 5,239 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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