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灶頭鑊尾
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日式咖喱炒飯

日式咖喱炒飯

描述

今天分享孩子都愛吃的咖喱炒飯,今天用的是唐吉訶德情熱價格特選醬油和CoCo壱番屋咖喱粉。

7 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
薑黃飯

步驟

  • 泰國米洗淨(這裏是3杯,也就是6碗飯、6個人的份量)

    泰國米洗淨(這裏是3杯,也就是6碗飯、6個人的份量)

  • 加半勺薑黃粉、適量清水,用電鍋蒸熟

    加半勺黃粉、適量清水,用電鍋蒸熟

  • 蒸好的薑黃飯色澤金黃、米粒乾爽分明

    蒸好的黃飯色澤金黃、米粒乾爽分明

  • 火腿、洋蔥、胡蘿蔔切小丁(也可以直接用冷凍三色豆)

    火腿、洋蔥、胡蘿蔔切小丁(也可以直接用冷凍三色豆)

  • 熱鍋熱油,倒入5顆雞蛋的雞蛋液滑散,盛出備用

    熱鍋熱油,倒入5顆雞蛋的雞蛋液滑散,盛出備用

  • 鍋裏多倒點油,洋蔥、胡蘿蔔丁下鍋煸炒

    鍋裏多倒點油,洋蔥、胡蘿蔔丁下鍋煸炒

  • 玉米粒下鍋

    玉米粒下鍋

  • 取適量薑黃飯,抓鬆後下鍋

    取適量黃飯,抓鬆後下鍋

  • 淋上醬油(、味醂),仔細翻炒至米粒均勻上色

    淋上醬油(、味醂),仔細翻炒至米粒均勻上色

  • 火腿、炒蛋下鍋,撒上咖喱粉、黑胡椒粉、雞粉,繼續翻炒

    火腿、炒蛋下鍋,撒上咖喱粉、黑胡椒粉、雞粉,繼續翻炒

  • 全部炒勻即可

    全部炒勻即可

小撇步

1.愛吃甜口的,可以少加點味醂。
2.不能吃辣的,黑胡椒粉少加點。
3.飯量越多會越難翻炒,也會越容易炒糊。

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,085 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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