懶人做菜~簡單步驟完成沾醬麵

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QQ的麵條,並不難做
簡簡單單就做出媲美三田製麺所的麵歐~
現在就來試試看吧~
照舊~我懶得key in兩次
詳細版,請去布落格看啦~ㄎㄎ
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-

食材

(麵糰)高筋麵粉 200克
(麵糰)水 80克
(醬汁)開水 適量
(醬汁)抹茶 少許
(醬汁)芝麻粉 適量
(醬汁)梅子醋 大概2湯匙
(醬汁)日式醬油 大概3湯匙
  • 1麵粉跟水混合均勻,揉成麵團 麵糰比較硬,力氣不大的,可以放入三層塑膠袋中,用腳踩軟 然後麵糰靜置30分鐘
  • 2把醬汁放在容器裏混合好,今天調的醬汁是微酸的梅子口味,不喜歡酸味的朋友,可以不要放醋歐~ 將調好後將醬汁,放冰箱冷藏
  • 3把麵糰分成小塊,壓成麵條 今天做沾醬麵,所以壓的是細麵
  • 4將麵煮熟,淋上醬汁,加上青菜 或是將醬汁裝在在小碗中(我都是用日式茶杯),麵直接沾醬汁 完成~
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小撇步

1.麵條做好後灑上一些乾麵粉,除了避免讓麵條粘成一團外,麵條表面黏附麵粉,會讓表面粗粗的,容易吸附湯汁
2.麵做好,記得把麵抓一抓,就是不要讓麵一根直直的,要讓麵有一點彎曲,這樣麵條也比較能夠吸湯汁,會更好吃

2013/05/27 發表 3,222 瀏覽

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