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牛蒡炒肉絲

牛蒡炒肉絲

描述

非常清爽又下飯、鹹香又高纖的一道菜,當主菜或涼拌都好吃。

4 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖:肉絲先用少許醬油醃漬,放旁邊再處理其他食材,牛蒡有建議用刀背削皮,我還是習慣用刨刀,紅蘿蔔去皮(我取半根)

    備料圖:肉絲先用少許醬油醃漬,放旁邊再處理其他食材,牛蒡有建議用刀背削皮,我還是習慣用刨刀,紅蘿蔔去皮(我取半根)

  • 牛蒡、紅蘿蔔切片-切絲,同時煮一鍋滾水川燙

    牛蒡紅蘿蔔切片-切絲,同時煮一鍋滾水川燙

  • 川燙牛蒡絲和紅蘿蔔絲約3分鐘,撈起浸冷水在瀝乾備用

    川燙牛蒡絲和紅蘿蔔絲約3分鐘,撈起浸冷水在瀝乾備用

  • 熱油鍋先吵肉絲至7-8分熟,倒入牛蒡絲和紅蘿蔔絲,加入調味料(醬油2大匙、味霖1大匙、糖1小匙),開始拌炒,至均勻上色後即可盛盤

    熱油鍋先吵肉絲至7-8分熟,倒入牛蒡絲和紅蘿蔔絲,加入調味料(醬油2大匙、味霖1大匙、糖1小匙),開始拌炒,至均勻上色後即可盛盤

  • 灑一點白芝麻粒,完成✅~色香味俱全

    灑一點白芝麻粒,完成✅~色香味俱全

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 470 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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