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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,139 粉絲

韓式泡菜煎餅김치전

韓式泡菜煎餅김치전

描述

外殼焦香酥脆、內層軟糯鮮香,酸辣夠味的韓式泡菜煎餅,真的一吃一個不吱聲,吱聲耽誤吃!!!

🥞相關食譜:「海鮮泡菜煎餅해물김치전」、「韓式泡菜煎餅(五辛素)」、「韓式櫛瓜煎餅호박야채부침개」、「魷魚泡菜小煎餅오징어김치전」、「韓式什錦串煎산적꼬치」、「韓式芝麻葉煎餅깻잎전」、「韓式韭菜煎餅부추전」、「韓式煎櫛瓜애호박전」

17 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 韓國不倒翁煎餅粉(오뚜기 부침가루),注意不要買成酥炸粉(튀김가루)噢!

    韓國不倒翁煎餅粉(오뚜기 부침가루),注意不要買成酥炸粉(튀김가루)噢!

  • 高麗菜、洋蔥切絲,青蔥切段,泡菜切碎,加入韓國辣椒粉、黑胡椒粉攪拌均勻

    高麗菜洋蔥切絲,青切段,泡菜切碎,加入韓國辣椒粉、黑胡椒粉攪拌均勻

  • 倒入1杯煎餅粉攪拌均勻

    倒入1杯煎餅粉攪拌均勻

  • 再倒入半杯冷水,再次攪拌均勻

    再倒入半杯冷水,再次攪拌均勻

  • 取一寬口平底鍋燒熱,倒入多一點油,再把所有麵糊下入鍋中

    取一寬口平底鍋燒熱,倒入多一點油,再把所有麵糊下入鍋中

  • 小火煎5分鐘,煎至表面凝固【期間要輕輕翻動、輕輕挪動煎餅】

    小火煎5分鐘,煎至表面凝固【期間要輕輕翻動、輕輕挪動煎餅】

  • 用盤子倒扣出來,平底鍋再次倒油,再煎3分鐘

    用盤子倒扣出來,平底鍋再次倒油,再煎3分鐘

  • 總共8分鐘左右即可,撒上白芝麻

    總共8分鐘左右即可,撒上白芝麻

小撇步

1.本食譜使用量米杯做計量,大概即可。
2.本食譜不用加鹽,也不建議搭配沾醬。
3.茹素者請特別留意,韓式煎餅粉含五辛,韓式泡菜則含有魚蝦,因此泡菜煎餅是葷食!

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,139 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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