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德德
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蔥燒餅

蔥燒餅

描述

這次使用華盛頓加拉挑戰製作美味的蔥燒餅,首次嘗試將華盛頓加拉蘋果鋪在豬肉餡上面,捲起來切條狀時有清脆的蘋果聲響,好有趣!這道餅品味美,豬絞肉與蔥綜合成為香氣四溢的餡料。高筋麵粉的餅皮Q彈好嚼,搭配白芝麻增添口感。

3 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

內餡
裝飾

步驟

  • 高筋麵粉+酵母粉+砂糖+雞蛋+水拌成麵糰

    高筋麵粉+酵母粉+砂糖+雞蛋+水拌成麵糰

  • 蘋果來源:華盛頓加拉蘋果

    蘋果來源:華盛頓加拉蘋果

  • 再加上橄欖油揉成光滑麵糰

    再加上橄欖油揉成光滑麵糰

  • 華盛頓加拉蘋果切片浸泡鹽水備用

    華盛頓加拉蘋果切片浸泡鹽水備用

  • 等待麵糰發酵至兩倍大

    等待麵糰發酵至兩倍大

  • 橄成長方型的樣子

    橄成長方型的樣子

  • 絞肉平均鋪在麵皮上

    絞肉平均鋪在麵皮上

  • 鋪上華盛頓加拉蘋果薄片

    鋪上華盛頓加拉蘋果薄片

  • 捲起成長條狀

    捲起成長條狀

  • 切成均勻大小

    切成均勻大小

  • 發酵成兩倍大後抹上蛋黃液跟撒上白芝麻

    發酵成兩倍大後抹上蛋黃液跟撒上白芝麻

  • 進烤箱烤25分鐘,下面放兩杯水保濕

    進烤箱烤25分鐘,下面放兩杯水保濕

  • 香噴噴的蔥花捲出爐囉!

    香噴噴的花捲出爐囉!

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