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YC Lin
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涼拌五穀雞絲

涼拌五穀雞絲

描述

清明時節交替,雞胸肉以五穀米水蒸,補充維生素B、礦物質及膳食纖維,增添活力,並讓雞絲有著不同厚實風味。

23 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 1.雞胸肉洗凈抹上些許鹽巴
2.小黃瓜去頭尾拍碎備用
3.切蒜末備用

    1.雞胸肉洗凈抹上些許鹽巴 2.小黃瓜去頭尾拍碎備用 3.切末備用

  • 用些許煮五穀米的水加入雞胸肉,置入電鍋中,外鍋一杯水蒸熟
📓自己習慣就一併煮五穀粥,部份水蒸雞胸

    用些許煮五穀米的水加入雞胸肉,置入電鍋中,外鍋一杯水蒸熟 📓自己習慣就一併煮五穀粥,部份水蒸雞胸

  • 蒸好的雞胸放涼,手撕備用(此時的雞絲其實已經蠻好吃)
📓蒸好的湯汁不要倒掉,可以拿來調鹹度及濃稠

    蒸好的雞胸放涼,手撕備用(此時的雞絲其實已經蠻好吃) 📓蒸好的湯汁不要倒掉,可以拿來調鹹度及濃稠

  • 將拍碎的小黃瓜、蒜末加入雞絲,再加入以下醬汁拌勻,放入冰箱冷藏10-15分鐘
1. 蘋果醋一大匙
2.醬油ㄧ大匙
3.糖1小匙
4.香油1小匙
5.芝麻油1小匙
6.些許胡椒粉
7.拌勻後試吃
可用蒸雞胸的湯汁調整鹹度及醬汁濃稠

    將拍碎的小黃瓜末加入雞絲,再加入以下醬汁拌勻,放入冰箱冷藏10-15分鐘 1. 蘋果醋一大匙 2.醬油ㄧ大匙 3.糖1小匙 4.香油1小匙 5.芝麻油1小匙 6.些許胡椒粉 7.拌勻後試吃 可用蒸雞胸的湯汁調整鹹度及醬汁濃稠

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